¡TRADICIÓN DEL S.XVI: LA SEMANA DE LA SIDRA!

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Naia Bloggera

Cuando pensamos en la sidra, mi cabeza se va a las sidrerías, al txotx y a la chuleta. En realidad nos acabamos de despedir del verano y quedan unos meses para dar pistoletazo a la temporada pero… ¿y si os propongo un viaje a través del tiempo relacionado con la sidra? ¡Pues en Octubre lo podeís hacer!

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Para los que vivimos cerca de Ezkio, la semana de la sidra en el Caserío Museo Igartubeiti es una oportunidad para volver a ver la demostración del proceso de elaboración de la sidra, siguiendo el procedimiento tradicional de los baserritarras del siglo XVI, personalmente suelo aprovechar para enseñar a amigos y familiares cómo un caserío del siglo XVI puede seguir crujiendo para hacer magia. ¡Sí! Toda la estructura del Caserío del SXVI, cruje para poder prensar la manzana tal y como lo hacían nuestros ancestros hace siglos!

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Poner en funcionamiento esta estructura de madera como hace 500 años, los pies descalzos en la manzana rompiéndola a ritmo de kirikoketa y probar el mosto en un ambiente teatralizado del S XVI, ¡es alucinante!

Este año la semana de la sidra es del 4 al 13 de Octubre y si queréis vivir esta increíble experiencia ver la prensada… ¡¡importante!! Hay que hacerlo con reserva previa! (0034) 943722978. El Caserío ofrece distintas actividades además de las prensadas como el golpeo de las manzanas a ritmo de kirikoketa, exposición de variedades de manzanas, visitas guiadas y talleres especiales.

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Además, tras la visita se puede degustar un rico pintxo de txistorra con sidra y este año la cider truck también va a estar acompañando las visitas guiadas!

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¿Pero dónde esta Ezkio? Pues a 45 minutos aproximadamente de Donostia, en la comarca de Urola Garaia junto a Legazpi, Urretxu y Zumarraga. Tras la semana de la sidra no os perdáis las actividades que se hacen a lo largo del año. En marzo tras el proceso de fermentación del zumo de las barricas con el Barrikote se degusta la sidra en compañía de “bertsolaris” (improvisadores de versos en euskera), además de celebrarse el Baserri Eguna. Además a lo largo del año Igartubeiti acoge miles de escolares y turistas que además de visitar el Caserío y el centro de Interpretación acuden a conciertos o a talleres familiares que se realizan cada dos semanas en el Caserío.

sagardo-astea-8Fotos: asier larraza_argazkiak

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