Sagardofest

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Jon Bloggero

Hoy me he encontrado con un sitio que desconocía en mi propio pueblo. La antigua sidrería Txaparro. La Asociación de Sidrerías de Gipuzkoa ha dicho que es la única sidrería urbana de las antiguas que se conoce.

sidreria-urbana

Mirad que paneles más chulos han puesto para identificar los sitios donde se ubicaban estas sidrerías:

sagardofest

Me he enterado de que han montado el evento SAGARDOFEST que se celebrará los días 9, 10 y 11 de junio en Tolosa y entre otras cosas, se podrá visitar este espacio y conocer la historia de las sidrerías en Tolosa. Se han encontrado hasta 38 sidrerías!
Pero no hablo de las sidrerías que hay hoy en día para beber sidra al txotx eh? Antiguamente, eran los bares que había porque aquí no se producía vino ni cerveza.

La sidra ha sido y es parte de nuestra identidad. Un antiguo bertso así lo indica:

“Euskaldun batek
egiz euskaldun bada,
iru gauza bear ditu:
oñez ibili bear du,
sagardo zalea izan bear du
eta pelotan jakin bear du”


Traducido dice que un vasco para ser tiene que caminar, le tiene que gustar la sidra y tiene que saber jugar a pelota.

Ese fin de semana habrá visitas guiadas (que terminan cómo no, con un trago de sidra y revuelta de sardinas viejas, como antaño) para conocer toda esta historia, pero también podremos participar en un taller de cocktails con Alberto Benedicto, uno de los mejores barmans de España! Sidras de Tolosaldea, sidras especiales de Gipuzkoa, Normandia, Bretaña … y ¡pintxos cómo no!

Aquí os dejo el enlace al programa completo: http://www.tolosaldea.eus/novedades/sagardofest

Yo no me lo pienso perder, ¿y tú?

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