Sociedades gastronómicas

Sociedad GastronomicaCocinando en una Sociedad

Las sociedades gastronómicas son un eje importante de la vida social

Las sociedades gastronómicas son un eje importante de la vida social en Donostia / San Sebastián, en las que las personas socias se reúnen en un local habilitado con cocina para comer o cenar, bien en compañía de familiares y amigos/as. Las sociedades gastronómicas, sin embargo, con frecuencia van mucho más allá de habilitar un espacio de reunión para sus socios y socias y organizan actividades culturales de calado en la vida social y de ocio de la ciudad, con la formación de compañías de tamborradas como ejemplo más notorio; de hecho, gran parte de las de personas adultas que desfilan por las calles donostiarras el día de Donostia / San Sebastián son de tamborradas de sociedades gastronómicas.

Cuando se acude a una sociedad gastronómica en Donostia / San Sebastián (es necesaria la invitación de un socio/a, salvo el día de San Sebastián), es habitual repartirse las tareas de cocina entre dos o tres asistentes a la comida en cuestión, con productos traídos por las y los propios asistentes (aunque los más básicos se encuentran generalmente disponibles en la despensa de la sociedad), y después realizar el cálculo y reparto de gastos entre todos. Estos gastos incluyen conceptos como el derecho de uso de la cocina y sus utensilios, un valor simbólico por asistente y el consumo de productos de la despensa o la bodega.

Sociedad GastronomicaCocinando en la sociedad

Sociedad GastronomicaComiendo en una sociedad

Al ser éste un sistema basado en la confianza y la autogestión, las sociedades gastronómicas se convierten en escenarios hogareños, convirtiéndose en un espacio a medio camino entre su propio hogar y un restaurante. El ambiente de cordialidad da pie con gran frecuencia a que las comidas o cenas acaben con partidas de cartas o cantando, bien en compañía de las personas invitadas a nuestra mesa, o bien con otras y otros asistentes a la sociedad en ese momento. Asistir a una sociedad gastronómica a comer o a cenar es una inmersión en la cultura donostiarra en toda regla.

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