Mercados y tiendas gourmet

mercado-la-bretxaMercado tradicional de La Bretxa.

El secreto de una exquisita cocina

El secreto de la exquisita cocina propia de Donostia / San Sebastián es el mimo, el saber hacer; pero, sobre todo, es la calidad de la materia prima. La producción y consumo de alimentos de calidad es una seña de identidad de Gipuzkoa: ferias y mercados tradicionales, tiendas especializadas en delicatessen y las Denominaciones de Origen no son más que una muestra de ello.

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Además de los productos que se contemplan en la certificación Eusko Label, entre los cuales se encuentran las carnes de vacuno, el pollo de caserío, el cordero lechal, la leche pasteurizada de alta calidad o el tomate, tenemos también las reconocidas guindillas de Ibarra o las alubias de Tolosa, así como los productos con denominación de origen como el Txakolí de Getaria y el queso de Idiazabal.

 

LOS MERCADOS DE DONOSTIA / SAN SEBASTIÁN

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Gran parte del secreto del éxito de nuestra gastronomía recae en los productos de temporada, que hacen hincapié en la excelencia de las materias primas. La mejor forma de entrar en contacto con ellas es acudir a alguno de los mercados de abastos tradicionales como el de La Bretxa o el de San Martín, a los que acuden a diario algunos de los cocineros más renombrados de la ciudad para seleccionar personalmente la carne y el pescado que servirán en sus restaurantes. Es aquí donde se sigue perpetuando la tradición de venta de caseros y tenderos que ofrecen productos traídos directamente de su huerta.

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LOS MERCADOS DE ORDIZIA Y TOLOSA

A tan solo unos kilómetros de San Sebastián nos encontramos con los mercados de Ordizia y Tolosa. Dos de los mercados más importantes de los alrededores.

Mercado de Ordizia

Sus orígenes se remontan al siglo XI-XII y reúne a vendedores de productos agrícolas y ganaderos de toda la comarca todos los miércoles. 

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Mercado de Tolosa

Tolosa mantiene un mercado semanal cada sábado del año que se distribuye en tres lugares de la villa.

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LAS TIENDAS GOURMET

Las materias primas de calidad se seleccionan al detalle en las tiendas gourmet de Donostia / San Sebastián que ofrecen, más allá de los productos autóctonos más representativos, una auténtica cultura gastronómica con el mejor servicio.

Aitor Lasa Gaztategia

Aitor Lasa mantiene su compromiso con los alimentos artesanos, especialmente con los pastores elaboradores de queso de oveja Latxa.

delicatessen-aitor-lasa Aitor Lasa. Productos de primera calidad.

Goñi Ardoteka

Son unos apasionados del mundo vinícola y allí podrás encontrar vinos con alma de todas las esquinas del mundo.

ardoteka goni2Goñi Ardoteka. Catas temáticas.