Merkatuak eta gourmet dendak

Bretxa MerkatuaBretxako merkatuko postuak

Donostiak bereizgarri duen sukaldaritza bikainaren sekretua janaria mimatzea eta kontu handiz egitea da, baina batez ere lehengaiaren kalitatea. Kalitatezko elikagaien produkzioa eta kontsumoa Gipuzkoaren bereizgarri bat dira: azoka eta merkatu tradizionalak, delicatessen produktuak saltzen dituzten dendak eta jatorri-deiturak dira horren erakusgarri.

productos-mercado-bretxa

Eusko Label ziurtagiria duten produktuak ez ezik —besteak beste, behikia, baserriko oilaskoa, esneko arkumea, goi-kalitateko esne pasteurizatua eta tomatea—, Ibarrako piper ospetsuak eta Tolosako babarrunak ere baditugu, baita jatorri-deitura duten produktuak ere, Getariako Txakolina eta Idizabal gazta, esaterako.

 

DONOSTIAKO MERKATUAK

mercado-san-martin-puesto

Gure gastronomiaren arrakastaren arrazoietako bat sasoian sasoiko produktuak dira neurri handi batean, lehengaien bikaintasuna nabarmentzen baitute. Lehengai horiek gure hiriko elikagai-merkatu tradizionaletan saltzen dira, hala nola Bretxako merkatuan eta San Martineko. Hara joaten dira egunero Donostiako sukaldaririk ospetsuenetako batzuk beren jatetxeetan zerbitzatuko dituzten haragia eta arraina aukeratzera. Merkatu horietan iraunarazten zaio baserritarrek eta dendariek beren baratzetatik zuzenean ekarritako produktuak saltzeko tradizioari.

mercados

 

ORDIZIAKO ETA TOLOSAKO AZOKAK

Donostiatik kilometro eskas batzuetara Ordiziako eta Tolosako azokak aurkitzen ditugu. Inguruetako bi azoka garrantzitsuenetakoak.

Ordiziako Azoka

XI eta XII mendeetan du jatorria, eta eskualde guztiko nekazaritzako eta abeltzaintzako produktusaltzaileak biltzen ditu asteazkenero. 

ordiziaazoka

Tolosako Azoka

Tolosako azoka Kanpoko hiru gune desberdinetan kokatutzen da eta hiriaren erdialde osoak azoka handi baten itxura hartzen du larunbatero.

tolosa

 

‘Gourmet’ DENDAK

Donostiako ‘delicatessen’ dendetan izugarri zaintzen dituzten kalitatezko lehengaiak. Bertan, hemengo produkturik adierazgarrienetakoez gain, kultura gastronomiko bikaina eskatzen dute, zerbitzurik onena emanez.

Aitor Lasa Gaztategia

Aitor Lasak bere konpromisoa mantentzen du baserriko elikagaiekin, batez ere ardi Latxaren gazta ekoizle diren artzainekin.

Aitor Lasa. Kalitatezko produktuakAitor Lasa. Goi-kalitateko produktuak

Goñi Ardoteka

Ardogintzaren mundua biziki maite dute Goñi ardotekan horregatik mundu osko ardo bereziak topatuko dituzu bertan.

ardoteka goni2Goñi Ardoteka. Dastatze tematikoak