LES HARICOTS SECS DE TOLOSA

La qualité est l’une des caractéristiques qui ont valu aux haricots secs de Tolosa une reconnaissance et une renommée qui vont bien au-delà des frontières du Pays Basque. Cultivés suivant des méthodes traditionnelles et artisanales dans les fermes de la contrée, ils sont récoltés à la main depuis la fin du mois de septembre ou début du mois d’octobre.

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Ce produit à appellation d’origine « Eusko Label Kalitatea » est habituellement consommé avec du boudin et avec les prestigieux piments verts d’Ibarra.

Ces excellents haricots se présentent crus ou cuits dans des emballages scellés et étiquetés, garants de leur origine et de leur qualité. Pour savourer un bon plat de ce mets authentique, le mieux est de visiter l’un des restaurants de la Tolosaldea. Bon appétit!

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