Étoiles Michelín

Étoile au Guide Michelin San Sebastián

La gastronomie est un art et un signe distinctif de Saint-Sébastien. Nos cuisiniers prennent le plus grand soin des produits et mitonnent leurs recettes pour élever la gastronomie à la catégorie d’art et c’est ainsi qu’ils l’ont rendue célèbre, à tel point que notre ville est reconnue jusqu’aux antipodes pour sa qualité gastronomique..

D’ailleurs, sur les sept restaurants espagnols distingués par trois étoiles Michelin (la plus haute qualification), trois se trouvent dans notre ville et à ceux-ci s’ajoute une sélection de restaurants qui réunissent un total de 16 étoiles Michelin, témoignage du savoir-faire quotidien des artistes culinaires de Saint-Sébastien qui font de notre ville l’une de celles qui possèdent le plus d’étoiles Michelin au mètre carré du monde (seulement après Kyoto, au Japon, et bien avant des villes comme Paris ou Lyon).

Étoile au Guide Michelin San SebastiánAndoni Luis Aduriz (Mugaritz), Pedro Subijana (Akelarre), Juan Mari Arzak (Arzak) et Martín Berasategui (Martín Berasategui).

Mais la haute gastronomie de Saint-Sébastien n’est pas seulement reconnue par le Guide Michelín; dans la liste des 50 meilleurs restaurants du monde publiée par la revue Restaurant, le Mugaritz d' Andoni Luis Aduriz a été considéré comme l’un des meilleurs restaurants du monde depuis 2006 et le troisième meilleur restaurant du monde depuis 2011. Depuis 2006 également, le restaurant Arzak figure parmi les 10 meilleurs restaurants du monde, alors qu’en 2012, Elena Arzak, quatrième génération du restaurant Arzak, a été nommée meilleure femme chef du monde.

 

Comme autre indicateur de la place occupée par la gastronomie dans notre ville, rappelons qu’elle accueille la première université gastronomique du monde, le Basque Culinary Center.